食情局㊷丨来吧！随着自贡冷吃兔大赛冠军学作念兔兔

四川在线记者 文铭权 行晓艺 自贡不雅察 李佳玲 富顺融媒 涂邑可hongkongdoll leak

来到自贡，放纵走进一家餐馆，你就会发现，自贡东谈主对兔子的“情有独钟”是果真。冷吃兔、干锅兔、鲜锅兔……菜单上总有一大串带着“兔”字的菜名，多样作念法神志百出。

自贡冷吃兔，主要食材是兔肉，炒制加工后制算作麻辣兔丁，极品熟女由于冷却后香味更浓、滋味更好，因此被称为“冷吃兔”。因为麻辣鲜香、肉质滑嫩、进口化渣等特质，自贡冷吃兔既是自贡东谈驾驭财宾客的可口好菜，亦然走南闯北齐要佩戴的故我滋味。

特有可口的风姿、深厚的世界基础、易于存储、便于佩戴等特质也让自贡冷吃兔兴奋新的经济价值。当今，自贡正打造百亿级肉兔全产业链，将用五年技艺建成集种兔繁育、商品兔坐蓐、兔饲料加工、兔肉产物深加工、生物制剂、冷链物流、兔文化为一体的肉兔全产业链标的体系，届时将已毕年概述产值100亿元，创造办事岗亭3000余个。自贡冷吃兔，正从家常餐桌“蹦”上百亿级产业。

作念冷吃兔要选什么样的兔子？有哪些要津要领？需要使用哪些配料？

本期食情局hongkongdoll leak，咱们来到自贡市富顺县，邀请到自贡首届冷吃兔大赛民间好意思食达东谈主类冠军辛兵，解开自贡冷吃兔的“味觉密码”！